Chef Benoit visita Parque Ribeira Primeira

Chef Benoit visita Parque Ribeira Primeira

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No último sábado, tivemos o prazer de ter connosco o Chef Benoit Sinthon, responsável pelo restaurante Il Gallo D'Oro / PortoBay Hotels & Resorts que recebeu recentemente a sua segunda estrela Michelin!

No final do dia, o próprio Chef Benoit, teve a oportunidade de plantar uma árvore no Parque Ribeira Primeira. Que dia fantástico!

Boas vindas ao Parque Ribeira Primeira

As boas vindas foram feitas como normalmente com a oferta da welcome drink: poncha regional ou poncha de maracujá.

Pesca, pesagem e limpeza da truta (com a devida explicação)

A pesca foi feita normalmente reservando-se a lagoa grande para o Chef Benoit que pescou uma grande truta com quase 1,5 Kg. Foram tiradas muitas fotografias, tentando-se sempre "ampliar" os peixes porque para um pescador "o tamanho é importante e faz a diferença". Muitas gargalhadas e mais explicações sobre o que é realmente peixe fresco e como se pode reconhecê-lo.

Tour Ecológico feito pelo Engenheiro Paulo Rodrigues

A visita guiada foi realizada explicando tudo dentro do lema do Parque "Cuide da Natureza; A Natureza cuidará de si". Foram mostrados diversos exemplos da forma como o Parque trabalha com a Natureza e como a Natureza retribui tal forma de trabalhar.

Plantação da árvore (vinhático)

O grupo foi convidado a participar no projeto "O Grande Livro dos Plantadores de Árvores" tendo o Chef Benoit lido, preenchido e assinado o ato de compromisso e colocado a mensagem para o futuro no local da plantação. A árvore plantada foi um vinhático (Persea indica). No final todo o grupo imortalizou o momento com imensas fotografias junto da árvore que a partir daquele momento ligou o Parque Ribeira Primeira ao Cliff Bay, a sua Direção e com o Chef Benoit e toda a sua equipa.

Protecção Ambiental e Sustentabilidade

Todo o projeto foi explicado considerando o lema do Parque "Cuide da Natureza; A Natureza cuidará de si". Mostraram-se exemplos práticos de como trabalhando com a Natureza se poupa dinheiro e se obtém resultados muito positivos. A limpeza da água, o cultivo de agrião, o sistema de oxigenação da água, a alimentação das trutas, a paisagem, foram exemplos muito práticos da forma como se pretende gerir o Parque, basicamente atuando de acordo com a leitura dos sinais que a Natureza oferece. Falou-se do programa educacional para os mais jovens, que pretende mostrar basicamente que a Natureza, a Vida, é muito diferente de um computador ou qualquer simulações virtual a que possamos assistir.

Mídia

Passeio Cliff Bay